地元食材にこだわった四季折々の料理
北陸は四季を通じて、まさに食材の宝庫です。
旬の趣にあふれた懐石料理は、旅館らしくお部屋食でゆったりとお召し上がりいただくのが当館のこだわり。
天然物にこだわった有機野菜や魚介類など、
吟味を重ねた食材が織りなす多彩な加賀の味覚を、一品一品お楽しみいただいております。





北陸は四季を通じて、まさに食材の宝庫です。
旬の趣にあふれた懐石料理は、旅館らしくお部屋食でゆったりとお召し上がりいただくのが当館のこだわり。
天然物にこだわった有機野菜や魚介類など、
吟味を重ねた食材が織りなす多彩な加賀の味覚を、一品一品お楽しみいただいております。
加賀梅蜜白ワインカクテル
絹湯葉豆腐
釜揚げしらす いくら うすい餡 木の芽
枝豆玉蜀黍袱紗焼き 蚕豆手毬絞り
蛍烏賊の酢味噌掛け 加賀金時草お浸し
笹巻加賀粽麩 手長海老艶煮
五郎島金時蝶々蜜煮 飾り南瓜と人参の含め煮
能登水雲真丈春霞仕立て
菖蒲人参 筏白魚 梅肉 針茗荷
日本海献梅の幸
本日の地魚盛り合わせ 妻色々
皐月鯛山菜飯蒸し加賀棒茶掛け
ぶぶあられ 山葵 針大葉
能登産鱸酒蒸し馬鈴薯餡掛け
玉葱含め煮 山椒ソース 加賀金箔
又は
能登産鱸二味焼き
葉地神 筍若狭焼き 花蓮根明太射込み
特選和牛しゃぶしゃぶ
特製香味だれ 鍋野菜一式 菖蒲麩
石川県地元契約農家より 釜炊き御飯
赤出汁仕立て
青しば海苔と三種盛り合わせ
苺杏仁豆腐 白玉団子抹茶餡添え 黒蜜
日本海で獲れた今から旬を迎える蛍烏賊。
蛍烏賊には、夜盲症・貧血・動脈硬化・視力低下・肝臓病・ 味覚障害・口内炎・老化などの予防に効果があります。
*酒盗焼き 約20匹¥4,400(税込)
夏にかけて能登沖の毛ガニが美味しくなります。
北海道産の毛ガニと比べて、毛が短く色白だそうです。 味はクセがなく甘みがあり、ズワイと違った美味しさです。
*茹で¥20,625(税込)
尚、ご注文は夕方5時30分迄とさせて頂きます。フロント7番または客室係までお申し付けください。
但し、天候などにより入荷できない場合もありますのでご了承下さいませ。
上記別注料理は当月のご提供の物となります。
国産牛ロース(A4)100g…¥4,125
国産ヒレ100g…¥7,425
能登牛ロース100g…¥4,950
100g…¥3,575
150g…¥4,950
200g…¥6,325
時価
時価
3種・2名様より ¥4,125~
5種・2名様より ¥6,875~
1皿…¥715
1人前…¥1,100
5種…¥2,750
¥825
¥1,238
¥3,960
1皿…¥935
※お料理画像は、イメージとなります。
※お値段は季節によって変動いたします。
詳細はお問い合わせ下さい。
※価格は消費税込となります。
※クリックで拡大表示ができます。
※写真は過去のお料理一例となります、調理方法など季節によって異なりますのでご了承下さい。
※写真は過去のお料理一例となります、調理方法など季節によって異なりますのでご了承下さい。
※写真は過去のお料理一例となります、調理方法など季節によって異なりますのでご了承下さい。
※写真は過去のお料理一例となります、調理方法など季節によって異なりますのでご了承下さい。
1日1組様限定で、当館料理長がお客様のお部屋に伺い、
寿司や天婦羅など出来立ての品をお楽しみいただくプレミアムコース料理をご用意しております。
ダイニングキッチン併設の「Premium和洋室」ご利用のお客様限定となりますが、目の前で作り上げられる一皿に心躍るひと時をお過ごしいただきたいと、料理長の熱い思いが込められたおもてなしです。
加賀鮨or天麩羅コースのご予約はこちら
当館のご朝食は朝10時までとゆったりめに時間を設けさせていただいております。
ご夕食と同じく、ご朝食もお部屋にてご用意いたします。地元契約農家の方から直接仕入れる石川県産のコシヒカリと、地元食材を活かしたメニューの数々をゆっくりとご堪能下さい。
洋食へのご変更も承っております。ご希望のお客様はご宿泊日前日18時までにご連絡下さい。
(期間によっては前日ではお受けできない場合がございますので、お早めのご相談をお願いいたします。)